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Quando falamos de whisky mais velho do mundo, entramos num território onde história, tradição e mestria se fundem para criar líquidos que transcendem gerações. Estas marcas não são apenas rótulos; são testemunhas vivas de séculos de inovação, guerras, revoluções industriais e mudanças culturais. Além disso, neste artigo, vamos explorar as 5 marcas de whisky mais antigas do mundo, desvendando os segredos que as mantêm relevantes até hoje. Prepare-se para uma viagem no tempo, onde cada gole conta uma história.

1. The Old Bushmills Distillery (1608) – A lenda Irlandesa

Fundada oficialmente em 1608, a Old Bushmills reivindica o título de destilaria licenciada mais antiga do mundo. Localizada na Irlanda do Norte, esta marca nasceu sob um alvará real concedido pelo rei Jaime I, marcando o início de uma produção contínua que já dura mais de quatro séculos. Por exemplo, o seu whisky single malt é um exemplo perfeito da tradição irlandesa, que valoriza a tripla destilação para obter um perfil suave e equilibrado.

Curiosidade histórica: Apesar da data oficial de 1608, há registos de produção de álcool na região desde 1276, o que sugere que a arte de destilar já era praticada ali muito antes da licença real. Adicionalmente, a Bushmills sobreviveu a incêndios devastadores no século XIX e a crises económicas, mantendo-se como um símbolo de resistência. Nesse sentido, para os apreciadores de whisky mais velho do mundo, a Bushmills 21-Year-Old é uma joia rara, envelhecida em barris de xerez e bourbon, oferecendo notas de mel, frutas secas e um toque defumado.

2. Glenturret (1775) – O tesouro Escocês

Na Escócia, o Glenturret é reconhecido como a destilaria em operação contínua mais antiga do país, com registos que remontam a 1775. Localizada em Crieff, esta casa é um marco da região de Highlands e mantém métodos artesanais até hoje, incluindo a utilização de alambiques de cobre tradicionais. Por outro lado, ao contrário de muitas destilarias modernas, o Glenturret ainda usa malte pisado à mão e fermentação lenta, técnicas que garantem complexidade aos seus whiskies. Consequentemente, o Glenturret Triple Wood, por exemplo, combina barris de carvalho americano, europeu e de xerez, resultando num líquido rico em especiarias e baunilha.

Vale destacar que, embora o Glenturret seja oficialmente a mais antiga da Escócia, a Família Grant (de Glenfarclas) também opera desde o século XIX, provando que a tradição familiar é um pilar no universo do whisky mais velho do mundo.

3. Bowmore (1779) – A essência de Islay

Na ilha de Islay, conhecida pelos seus whiskies intensamente defumados, a Bowmore destaca-se não só pelo sabor marcante, mas também pela sua história que começou em 1779. Em particular, a destilaria é uma das poucas que ainda produz o seu próprio malte, controlando cada etapa do processo, desde a cevada até ao envelhecimento em barris.

Segredo de envelhecimento: Os armazéns da Bowmore ficam abaixo do nível do mar, expondo os barris às marés do Atlântico. Como resultado, essa interação única confere aos whiskies notas salinas e minerais, características que os diferenciam. Para ilustrar, o Bowmore 25-Year-Old é um exemplo sublime, com camadas de mel, turfa e um toque cítrico.

Curiosamente, enquanto a Bowmore é uma das mais antigas, a Ardbeg (fundada em 1815) também conquistou legiões de fãs. Se interessar, para explorar mais sobre preços exorbitantes, consulte nosso artigo: Qual Whisky Mais Caro do Mundo? O Top 10 de 2025 e Seus Segredos.

4. Strathisla (1786) – O coração do Chivas Regal

A Strathisla, fundada em 1786, é a destilaria mais antiga das Highlands e a pedra angular do famoso Chivas Regal. Inicialmente, a sua arquitetura pitoresca, com chaminés vermelhas e torreões, fazem dela um ícone visual, mas é o seu whisky que realmente captura a atenção.

Perfil de sabor: Os single malts da Strathisla são conhecidos pela doçura a frutas vermelhas e nuances florais, graças à água proveniente do rio Isla e da utilização de barris de primeiro uso. Em contraste, o Strathisla 12-Year-Old é um clássico, ideal para quem busca uma introdução ao estilo Speyside.

No entanto, embora o Chivas Regal seja um blended whisky, a Strathisla comprova que a base de um grande blend está na qualidade dos seus malts individuais.

5. Balblair (1790) – A arte do tempo

Fundada em 1790, a Balblair é uma das marcas mais subestimadas da Escócia, mas com um legado que rivaliza com gigantes. Diferentemente de muitas, esta destilaria não segue um “core range” fixo; em vez disso, lança edições vintage, cada uma capturando o carácter único de um ano específico.

Exemplo notável: O Balblair 1999 foi envelhecido em barris de bourbon e finalizado em barris de vinho do Porto, oferecendo um perfil exótico de figos, nozes e pimenta rosa. Surpreendentemente, a Balblair só começou a vender o seu whisky como single malt em 1996, após séculos fornecendo líquidos para blends. Assim, essa mudança estratégica posicionou-a como uma joia para colecionadores do whisky mais velho do mundo.

O que torna um whisky “velho”?

Antes de prosseguirmos, é crucial diferenciar idade da marca versus idade do líquido. Ou seja, quando falamos de whisky mais velho do mundo, referimo-nos às marcas com operação contínua mais longeva, não necessariamente a garrafas individuais. Para contextualizar, uma garrafa de Macallan 1926 pode valer milhões, mas a marca em si foi fundada em 1824.

Fato histórico: A maioria das destilarias antigas sobreviveu graças à adaptação. Durante a Grande Depressão ou as Guerras Mundiais, muitas produziram álcool industrial para subsistir. Neste contexto, a Glenlivet (1824) tornou-se a primeira destilaria licenciada após o Acto de Excise de 1823, que combatia a produção ilegal.

A importância da preservação histórica

As marcas deste ranking não são apenas produtoras de whisky; são museus vivos. Por exemplo, a Old Bushmills oferece tours que incluem manuscritos do século XVII, enquanto a Glenturret abriga um museu com alambiques centenários.

Desafios modernos: Hoje, essas casas equilibram tradição com inovação. A título de exemplo, a Bowmore lançou edições envelhecidas em barris de vinho da Bordeaux, enquanto mantém métodos manuais. Se quiser aprofundar, para saber mais sobre inovações na indústria, explore História do Johnnie Walker Whisky: A Jornada do Caminhante, que detalha a evolução de outro gigante.

Conclusão: Por que procurar o whisky mais velho do wundo?

Em síntese, consumir um whisky destas marcas é como abrir uma cápsula do tempo. Cada garrafa carrega séculos de conhecimento, erros, acertos e paixão. Seja o Old Bushmills 1608 ou o Balblair 1999, estes líquidos não são apenas bebidas, mas testemunhas da história humana.

Fontes:

The Old Bushmills Distillery
Glenturret
Bowmore
Strathisla
Balblair