O Johnnie Walker Red Label é um dos whiskys escoceses mais icónicos e vendidos mundialmente. Este blended whisky destaca-se pela sua história rica, processo de produção meticuloso e sabor distintivo. Neste artigo, exploramos a fundo a história, produção e outras informações relevantes.
A história do Red Label remonta a 1820, quando John Walker, então com 15 anos, abriu uma mercearia em Kilmarnock, Escócia. Com um talento natural para os negócios e para a mistura de whiskys, John começou a combinar diferentes maltes para garantir um sabor consistente e de qualidade. Após a sua morte em 1857, o seu filho, Alexander Walker, assumiu o negócio familiar. Com a chegada do transporte ferroviário a Kilmarnock, Alexander viu uma oportunidade de expandir a distribuição dos seus produtos para além da cidade natal.
1906, o mundo já reconhecia a marca, e o neto de John, Alexander II, lançou o ‘Special Old Highland Whisky’, um scotch que mantinha o seu destaque mesmo quando misturado com água, gelo ou refrigerante. A partir de 1909, este whisky de rótulo vermelho passou a ser conhecido como Red Label.
Este é um blended whisky, produzido a partir da combinação de vários whiskys de malte e de grão. Especificamente, selecionam-se até 35 whiskys diferentes para compor o Red Label, incluindo alguns dos mais renomados da Escócia, como Cardhu, Caol Ila, Cameronbridge e Teaninich.
A mistura de whiskies leves da costa leste da Escócia com whiskies turfados do oeste resulta num perfil de sabor equilibrado. O Red Label apresenta notas de pimenta e canela, combinadas com a doçura de maçã e pera, finalizando com toques de baunilha e um leve sabor defumado.
É importante notar que, de acordo com a legislação escocesa, para um whisky ser considerado scotch, ele deve envelhecer por um período mínimo de três anos em barris de carvalho. No entanto, classifica-se como um ‘no-age-statement whisky’, ou seja, não tem uma idade específica declarada no rótulo. Geralmente, os whiskies utilizados na sua composição têm entre 3 a 5 anos de envelhecimento.
O Johnnie Walker Red Label destaca-se pelo seu perfil sensorial vibrante e intenso. No nariz, apresenta aromas de flores brancas e notas de especiarias quentes. No paladar, é possível identificar sabores de frutas frescas, como maçã e pera, acompanhados por nuances de mel e uma pitada de pimenta. A finalização apresenta toques de baunilha e um leve defumado, características que tornam o whisky versátil, permitindo que seja apreciado puro ou em cocktails.
Com o passar dos anos, o Red Label conquistou amplo reconhecimento pela sua qualidade. Já recebeu mais de trinta prémios, incluindo dois Le Monde Selection Grand Golds e três medalhas de ouro no International Wine and Spirit Competition. Este reconhecimento reforça a sua posição como um dos whiskies escoceses mais vendidos e apreciados globalmente.
O seu perfil de sabor robusto e versátil, é frequentemente utilizado em cocktails e long drinks.. Uma sugestão popular é servi-lo como um highball: num copo alto cheio de gelo, adicionar 50 ml de Red Label e completar com limonada ou ginger ale, decorando com uma rodela de laranja. Esta combinação realça as notas vibrantes do whisky, proporcionando uma experiência refrescante.
Além disso, algumas figuras históricas, incluindo Winston Churchill, já apreciaram este whisky, que, apesar de ser relativamente acessível, é amplamente utilizado por bartenders na criação de cocktails sofisticados. A icónica garrafa da Johnnie Walker, com a sua etiqueta inclinada, destaca-se nas prateleiras dos bares e ajuda a reforçar a presença da marca, que vende o seu whisky em mais de 180 países, tornando-o um dos mais internacionais do mundo.
O Johnnie Walker Red Label é, sem dúvida, um marco na história dos whiskys escoceses. A sua rica história, combinada com um processo de produção meticuloso e um perfil de sabor distintivo, solidificou a sua posição como um dos whiskys mais apreciados mundialmente. Ou seja, puro ou em cocktails, o Red Label oferece uma experiência única que reflete a tradição e a inovação da marca Johnnie Walker.
Fontes:
https://thebardbs.com.br/historia-red-label/
https://www.johnniewalker.com/pt-br/our-whisky/core-range/johnnie-walker-red-label
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